Skaldjursberäknare
Hur mycket skaldjur går det åt per person? Välj antal personer, sort och tillfälle – så räknar beräknaren ut rätt mängd kräftor, räkor, hummer, krabba, musslor eller ostron till kräftskiva, skaldjursbord eller middag.
Du behöver
4,32 kg
ca 720 g per person · 6 personer
motsvarar ca 86 kräftor (à ca 50 g)
Planerar du kräftskiva?
Läs vår kompletta guide med inköpslista, tillbehör, dukning och tidsplan – med en egen dynamisk beräknare för hela kalaset.
Hur mycket skaldjur per person?
Tumregeln är att skaldjur med skal väger mycket mer än det du faktiskt äter. Av oskalade räkor blir ungefär en tredjedel skalad räka, och en kräfta på 50 g ger bara några få gram kött. Därför räknar man generöst – och lägger till tillbehör som bröd, ost, pajer och sallad för att mätta sällskapet.
Rekommenderad mängd per sort
- Kräftor: 10–12 st per person på kräftskiva (ca 500–700 g)
- Räkor med skal: 350–400 g per person
- Skalade räkor: 130–150 g per person
- Hummer: en halv till en hel hummer (ca 300–600 g) per person
- Havskräftor: 350–400 g per person
- Krabba: ca 700 g hel krabba, eller 300–350 g krabbklor per person
- Blåmusslor: 750–1000 g per person som huvudrätt
- Ostron: 4–6 st per person som förrätt
Vanliga frågor
Hur många kräftor per person?
Räkna med 10–12 kräftor per person på en kräftskiva, vilket motsvarar cirka 500–700 g. Till en förrätt räcker 5–6 kräftor per person. Har du storätare eller få tillbehör – lägg till ett par kräftor extra per person.
Hur mycket räkor per person?
Till en huvudrätt räknar man ca 400 g oskalade räkor per person, vilket blir ungefär 130–150 g skalade räkor. Till ett skaldjursbord med flera sorter räcker ca 250–300 g oskalade räkor per person.
Hur mycket skaldjur per person på ett skaldjursbord?
På ett blandat skaldjursbord räknar man totalt ca 700–900 g skaldjur med skal per person, fördelat på räkor, krabba, hummer, havskräftor och musslor.
Hur mycket blåmusslor per person?
Till en huvudrätt räknar man ca 750–1000 g blåmusslor med skal per person, och ca 400 g som förrätt.