Världens kök
Italienskt→
Pasta, pizza, risotto och olivolja – enkla råvaror som får tala för sig själva.
Cacio e pepe, ossobuco, tiramisu
Franskt→
Smörbaserade såser, charkuteri och bakverk med precision och tradition.
Coq au vin, baguette, crème brûlée
Spanskt→
Tapas, paella och delade måltider med tomat, vitlök och saffran i centrum.
Paella, gazpacho, jamón ibérico
Grekiskt→
Olivolja, fetaost, citron och färska grönsaker från medelhavsdieten.
Moussaka, souvlaki, grekisk sallad
Japanskt→
Umami, säsong och minimalism – från sushi och ramen till delikat kaiseki.
Sushi, ramen, tempura
Koreanskt→
Fermenterade smaker, grill vid bordet och färgglada banchan-tilltugg.
Bibimbap, bulgogi, kimchi
Thailändskt→
Balansen mellan sött, surt, salt och starkt – med citrongräs, chili och kokos.
Pad thai, grön curry, tom yum
Indiskt→
Kryddor i lager på lager – curry, dal och bröd från norr till söder.
Butter chicken, biryani, naan
Mexikanskt→
Majs, bönor, chili och lime i tacos, mole och färgsprakande gatumat.
Tacos al pastor, mole, guacamole
Svenskt→
Husmanskost med rötter i säsong, skog och hav – från sill till köttbullar.
Köttbullar, gravad lax, kanelbullar